眼鏡蛇

如果你在傍晚的農地或低海拔山區，看到一條抬起前半身、擴張出扁平頸盾的蛇——不用懷疑，那就是眼鏡蛇，台灣民眾最熟悉的劇毒蛇種之一。牠白天或黃昏都會活動，天氣炎熱時特別偏好在傍晚出來獵食，從平原、農地到山區都可能出現，有時甚至會靠近住家附近。

眼鏡蛇的獵食範圍幾乎來者不拒——魚類、蛙類、蟾蜍、蜥蜴、其他蛇類、鳥類、鳥蛋、鼠類都吃得下肚。根據 Snakes of Taiwan 網站的描述，牠的毒液兼具神經毒與心臟毒的雙重性質，一次咬傷最多可注入250毫克的毒液，傷口卻往往因為牙痕不明顯而被低估；不過也因為抗毒血清取得容易，實際致死案例並不算多。有趣的是，台灣各地眼鏡蛇的腹面顏色存在明顯的地理差異：東部族群幾乎全部是黑色，中南部族群約八成偏白灰色，北部族群則黑色與白灰色比例約為六比三。

牠受到威脅時會迅速抬起前半身、擴張頸部兩側的長肋骨形成招牌的扁平頸盾，同時發出嘶嘶聲並張口攻擊，是牠最著名也最容易辨認的防禦姿態。牠原本被列為第三級珍貴稀有保育類，直到2019年與雨傘節、龜殼花一併移出保育類名錄，全島低海拔至市郊都有機會遇見。牠與雨傘節同屬神經性毒蛇，臨床上也共用同一款抗蛇毒血清（抗雨傘節及飯匙倩蛇毒血清）。

眼鏡蛇的台語俗名「飯匙倩」由此而來——根據臺中市政府農業局出版的《臺中市15種常見蛇類基本生態資料》，牠警戒時身體前端會左右側扁地立起，形狀神似盛飯的飯匙。這個擴頸立身的動作其實只是警告姿態，真的要咬人根本不需要如此大費周章，野外遇到牠擺出這種姿勢，只要隨即退開即可。坊間也常有人說黑腹眼鏡蛇是放生外來種造成的、而且比較毒，但根據該調查對台中在地族群長達十年的記錄，黑腹型其實一直存在於本地族群中，只是比例較低，腹部顏色與毒性強弱、性別、年紀都沒有關聯。